[1678]Die Kóchbirn, plur. die -en, eine allgemeine Benennung aller derjenigen Birnarten, welche mit mehrerm Nutzen gekocht, als auf andere Art verbraucht werden; zum Unterschiede von den Back-, Brat- und Tafelbirnen.
Quelle:
Adelung, Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart, Band 2. Leipzig 1796, S. 1678.