[691]Der Pêrsing, des -es, plur. die -e, in einigen Gegenden, ein Nahme desjenigen Fisches, welcher im Hochdeutschen unter dem Nahmen des Börses am bekanntesten ist, S. Börs. Auch die Perske der Meißner ist kein anderer als dieser Fisch.
Quelle:
Adelung, Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart, Band 3. Leipzig 1798, S. 691.