[1633]Der Schöppsbutten, des -s, plur. ut nom. sing. in einigen Gegenden, z.B. Meißens, der Butten, d.i. der Magen mit dem übrigen Eingeweide eines Schöppses.
Quelle:
Adelung, Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart, Band 3. Leipzig 1798, S. 1633.