[1449]Die Schieße, plur. die -en, bey den Bäckern, ein flaches Bret an einer Stange, das Brot damit in den Ofen zu schießen, d.i. zu schieben; der Schieber.
Quelle:
Adelung, Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart, Band 3. Leipzig 1798, S. 1449.