[913]Der Únterkóch, des -es, plur. die -köche, an den Höfen, ein Koch, welcher die geringen Hofbedienten speiset; zum Unterschiede von dem Mundkoche und Ritterkoche.
Quelle:
Adelung, Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart, Band 4. Leipzig 1801, S. 913.