[917]Das Untermāß, des -es, plur. doch nur von mehrern Arten, die -e, in einigen Gegenden für Einmaß, Fruchtschrumpf u.s.f. das ist, dasjenige, was das Getreide und andere Waaren durch Eintrocknen oder Einschrumpfen an dem vorigen Maße verliehren.
Quelle:
Adelung, Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart, Band 4. Leipzig 1801, S. 917.