[486] Der Weingeist (Spiritus vini) heißt derjenige flüchtige, stark schmeckende und stark riechende Theil, welchen man durch die Destillation aus dem Weine, oder auch andern durch die Weingährung gegangenen Substanzen erhält. Dieser Liquor, welcher den berauschenden Theil des Weins enthält, vermischt sich in jedem Verhältnisse mit dem Wasser, und hat sonach alle Eigenschaften eines Geistes. Er ist, da er zuvor von allem Wässerigen geschieden worden, keiner weitern Gährung fähig und keinem Verderben ausgesetzt. Auf Erden und Metalle wirkt er zwar nicht merklich aber er verbindet sich mit allen Säuren, vermindert ihre saure Beschaffenheit und verwandelt sie in versüßte Säuren etc. – Das antiphlogistische System giebt ihm den Namen Alkohol.