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Kohlehydrāte , organische Substanzen , in denen sich Wasser- und Sauerstoff in demselben Verhältnis wie im Wasser finden und die von den grünen Pflanzen aus Kohlensäure und Wasser unter Sauerstoffabscheidung gebildet werden; chemisch sind sie als Oxyaldehyde und Oxyketone und deren Ätheranhydride ...

Diät (grch.), gesundheitsgemäße Lebensweise bes. mit Rücksicht auf Speise ... ... Pflanzenkost am vorteilhaftesten, für Fiebernde eine kräftigende, möglichst wenig beschwerende; für Genesende zunächst Kohlehydrate , um den Eiweißzerfall zu mindern, erst später Fette und Eiweiß ...

Zucker , in Wasser leicht lösliche, süß schmeckende Kohlehydrate (s.d.), von denen die meisten im Pflanzenreich, einige auch im Tierreich vorkommen; viele sind in neuerer Zeit auch synthetisch dargestellt worden. Die Zuckerarten sind kristallinisch oder sirupartig, werden durch Oxydation in ...

Pentōsen , Zuckerarten, den Glykosen ähnlich (s. Kohlehydrate ).

Haferkakao , Casseler H., Nährpräparat mit je 19 Proz. Eiweiß und Fett und 39 Proz. verdaulichen Kohlehydraten , zweckmäßig mit Lahmanns Nährsalzkakao (17 Proz. Eiweiß , 28 Proz. Fett , 37 Proz. Kohlehydrate ) zusammen getrunken.

Saccharōsen , Biosen , Disaccharide , Zuckerarten, die durch Säuren in Glykosen gespalten werden (s. Kohlehydrate ).

Pentaglykōsen , Pentosen , s. Kohlehydrate .

... ( Nährstoffe ) vertreten, Eiweißarten, Fette , Kohlehydrate , Wasser und Salze . Das Eiweiß ... ... auch der Lebertran und das Olivenöl sind vorzügliche N. Die Kohlehydrate enthalten wie die Fette nur Kohlenstoff , Wasserstoff und Sauerstoff . Die bekanntesten Kohlehydrate sind das Stärkemehl und der Zucker ; andere sind ...

Bier , ein kohlensäurehaltiges, geistiges, nahrhaftes Getränk, wird aus gekeimten ... ... das bei höherer Temperatur in Gegenwart von Wasser das Stärkemehl in lösliche Kohlehydrate , bes. Maltose , verwandelt; beim Keimen entstehen auch Produkte , ...

... etwa 118 g Eiweiß , 50 g Fett und 500 g Kohlehydrate , die Frau von 60 kg Gewicht 94 g Eiweiß , 45 g Fett und 400 g Kohlehydrate ( mittleres oder rationelles Kostmaß Voits ); ferner sind ...

Verdauung (lat. digestio), chem. Prozeß , durch welchen die ... ... ., die etwa 2-8 Stunden dauert, werden, während der Speichel die Kohlehydrate in Zucker verwandelt, durch die Wirkung des Magensaftes , in dem ...

Fettsucht (Adiposĭtas, Lipomatosis), übermäßige Ansammlung von Fett im ganzen ... ... Bantingkur ); Ebstein läßt Eiweiß und Fett genießen und entzieht die Kohlehydrate ; Örtel und Schweninger beschränken hauptsächlich die Flüssigkeitszufuhr. – Vgl. ...

Kohlensäure , Kohlensäureanhydrīd, Kohlendioxyd , farbloses, säuerlich riechendes und schmeckendes ... ... K. in ihren grünen Teilen unter dem Einfluß des Sonnenlichts in Sauerstoff und Kohlehydrate . K. dient zur Bereitung der künstlichen Mineralwässer und des doppeltkohlensauren Natriums ...

Stoffwechsel , Stoffumsatz , die Gesamtheit derjenigen physik. und chem. Vorgänge ... ... unter dem Einflusse des Sonnenlichts unter Sauerstoffausscheidung komplizierte organische Verbindungen ( Eiweiß , Kohlehydrate und Fette ) auf (sog. progressive Stoffmetamorphose ); das Tier ...

... Nutrose , Plasmon . II. Vorwiegend Kohlehydrate neben Eiweiß enthaltende Präparate : Getreidemehlpräparate (präpariertes Gersten - ... ... Maggis Leguminosen ). III. Eiweiß , Fett und verdauliche Kohlehydrate bietende Präparate : Kraftschokolade, Kakao Prometheus , Theinhardts Hygiama ...