Kalbsmilch

[918] Kalbsmilch, Bröschen, Brieschen, Schweser, die Thymusdrüse (s.d.) des Kalbes, zubereitet eine Delikatesse, auch zu feinen Ragouts.

Quelle:

Brockhaus' Kleines Konversations-Lexikon, fünfte Auflage, Band 1. Leipzig 1911., S. 918.

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