Zerleger = Tranchierer, scissor. – carptor (der Zerleger in ganz kleine Stücke).
Wörterbucheintrag Deutsch-Latein zu »Zerleger«. Karl Ernst Georges: Kleines deutsch-lateinisches Handwörterbuch. Hannover und Leipzig 1910 (Nachdruck Darmstadt 1999), Sp. 2775.