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[141] Bohnenkrautsaturei, Satureja hortensis L. [Zorn Tab. 216.] mit zweiblühtigen Blumenstielen, ist ein in Italien und Languedok einheimisches bei uns in Gärten wucherndes Sommergewächs.
Das Kraut (herb. saturejae), welches einen schärflich bitterlich gewürzhaften Geschmack und aromatischen Geruch hat, ist als ein Nerven erweckendes, Verdauung beförderndes Mittel in ältern Zeiten angerühmt worden; man erhält in der wässerigen Destillation etwas ätherisches Oel daraus.
Jetzt wird es fast blos in der Küche als ein Gewürzkraut unter die grünen Bohnen angewendet.