[475] Fungus campestris esculentus.
Fungus campestris, albus superne, inferne rubeus, J.B. Raji Hist. Pit. Tournef.
Fungi vulgatissimi esculenti, Lob. Ico.
Fungus esculentus, Park.
Fungus pileolo lato & tumido, C.B.
Ist ein gemeiner Biltz, der an die Essen und ragouts gebrauchet wird. Anfangs wächset er auf seinem Stiele gantz rund, als wie ein Knopf, hernach breitet er sich aus, wird allmählich grösser, und wie ein Hut, ist fleischig und schwammig, oben weiß und unten röthlicht, zarte, bricht leichtlich, riecht lieblich, und schmeckt gut. Er wächset von Natur zwar auf dem Felde, doch sind die besten und gesündesten die auf dem Mistbeet ausfahren, und in einer Nacht auswachsen: auf denen wissen sie nunmehr die Gärtner durch das gantze Jahr zu ziehen. Wann der Biltz gar zu lange auf dem Lande stehen bleibet, so wird er ein recht tödtlich Gift, dieweil ihm alsdann eine fermentation zustösset. Er führet viel Oel und flüchtiges Saltz.
Er giebt Nahrung und Kräfte, machet auch kräftigen Samen, wann er gegessen wird.