[578] Joui.
Joui, ist ein Saft, welcher gute Nahrung und frische Kräfte giebet. Er wird in Japan bereitet, kan verführet werden und hält sich wol zehen bis zwölff Jahr gut. Ich habe ihn in Paris zu sehen bekommen, und hebe etwas weniges davon, in meinem Materialkasten bereits ins neunte Jahr auf. Er ist so flüssig, als wie eine Brühe oder Suppe, wässerig, schwartz, von lieblichen Geruch, schmeckt wol und saltzig. Das Hauptstück zu dieser composition ist die Brühe vom Rindfleische, welche ausgepresset wird, nachdem es halb gebraten worden. Mehr hat man nicht erfahren können, dann das übrige weiß niemand, ohne die Japaner, die es sehr heimlich halten und diesen Saft gar theuer zu verkauffen pflegen. Die andern Indianer müssen denselbigen von ihnen kauffen, wann sie ihn haben wollen. Reiche Leute im Lande richten fast alles damit zu, was sie geniessen, als wie mit einer trefflich delicaten und gewürtzten Brühe. Dieser Saft ist in Europa über alle massen rar: doch lassen einige Vermögende und Patienten ihn wol bringen.
Dieser Saft ist bey allen orientalischen Völckern trefflich werth, weil er die Geilheit mehret: sie bedienen sich dessen zu Ersetzung der verlohrnen Kräfte, nach überstandenen Kranckheiten.