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Piper

Piper.

[881] Piper.

Piper, frantzösisch, Poivre, teutsch, Pfeffer, ist eine kleine Frucht, von der es allerley Sorten giebet. Allhier will ich von dem schwatzen Pfeffer, als dem gemeinsten, handeln, und hernach auch von den übrigen nach ihrer Ordnung.

Den schwartzen Pfeffer nennen einige auch Melanopiper, und ist die Frucht von einem kriechenden Gewächse, das Rancken, wie der Epheu treibet, die sich an die dabey stehenden Bäume hencken, oder an die Latten und Stäbe, die man dazu stellet, wann man es mit Fleiß bauen will. Seine Blätter sind groß, breit und adrig. Die Pfefferkörner wachsen ohne Stiel, gantz dichte an einem langen Stiele; und viele bey und auf einander, wie eine Traube. Im Anfang sind sie grün, werden aber schwartz, wann sie reiff sind. Wann sie gantz reiff sind worden, werden sie abgenommen und getreuget; sodann werden sie kleiner und runtzlicht, gleichwie wir sie zu sehen kriegen. Dieses Gewächse wächst in Indien, in Java, in Malacca, und in Sumatra. Die Einwohner machen einen Unterschied darzwischen und nennen die eine Sorte das Mäñlein und die andere das Weiblein: allein die Körner an beyden Arten sehen einander durchaus ähnlich.

Den schwartzen Pfeffer soll man nehmen, welcher fein völlig, rein, dichte und ziemlich schwer ist, und einen sehr scharffen Geschmack hat. Er führet viel flüchtiges und fixes Saltz, nicht eben gar viel Oel.

Er zertreibet, machet dünne, zertheilet und eröffnet. Er widerstehet den bösen Feuchtigkeiten, reitzet zum Beyschlaf, zertreibet die Winde, machet niesen. Wann einem das Zäpflein geschossen ist, wird er darauf gethan, so zertheilet er die Feuchtigkeit, welche solches verursachet, und stärcket die schlaffen Fibern.

Piper kommt von πἐπερι und dieses von πέπειρος, coctus, gekocht, dieweil der Pfeffer von der Sonnenhitze hart gekochet oder ausgedörret wird.

Melanopiper kommt von μέλαν, nigrum, schwartz, und piper, Pfeffer, als ob es heissen solte, schwartzer Pfeffer.