[930] Pyraceum.
Pyraceum, frantzösisch, Poire oder Cidre de Poireé, teutsch, Birnenmost, ist ein weinsäuerlicher, klarer Saft, der an Farbe und Geschmack dem blancken Weine gleich kommt. Er wird von dem ausgepresten Safte gewisser herber und strenger Birnen, die in der Normandie zu wachsen pflegen, bereitet. Wann dieser Saft vergohren hat, so wird er als wie Wein, gleichwie der Aepfelmost und rechte Wein, weil sein gantz düñ gewordnes Saltz die öligen Particulgen gantz dünne macht und erhöhet, bis daß es sie in einen Spiritum verwandelt hat. Er berauschet fast eben so behende, als wie der blancke Wein, und es wird auch ein Brantewein daraus bereitet. Er enthält gleichergestalt ein tartarisches Saltz, durch welches er zu Eßig wird, wann er noch einmahl muß vergähren und ist alt geworden.
Der Birnenmost eröffnet und treibet den Urin.