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Zingiber

Zingibir.

[1223] Zingiber.

Zingiber, Zingibel, Zinziber, Longibel, Gingiber.

frantzösisch, Gingembre.

teutsch, Ingber.

Ist eine lange Wurtzel, des Daumens breit und knotig, halb rund und etwas platt, theilet sich in seinen Sprossen als wie eine Pfote, sieht aussenher grauröthl innewendig weiß, hat einen scharffen, beissenden, etwas würtzhaftigen Geschmack. Er wird uns ausgetrocknet aus den Antilleninseln überbracht, woselbst er jetzo auch gebauet wird: ursprünglich aber kommet er aus Indien. Das Gewächs, das ihn bringet, ist eine Gattung kleines Schilffes oder Rohrs, dessen Blätter groß, lang und grüne sind, die Blüten röthlicht und mit grün vermischet; treibt aus der Mitten als wie eine grüne Spitze, die eine Kolbe ziemlich gut vorstellet: das hat auch ein und andere Botanicos veranlasset, diesem Gewächs den Titel Arundo humilis clavata, frantzösisch, petit Roseau à fleur de massue, kleines Rohr mit Blüten wie die Kolben. Seine Wurtzel, die in dem Lande herum kriechet und sich sehr weit ausbreitet, vermehret sich trefflich. Die sie sammlen, lassen allezeit einige Stücken in der Erde stecken, damit sie sich aufs neue mehren möge: sie wird auf der Stelle an der Sonne getreuget, oder auch beym Ofen, daß sie sich besser halten lasse. Man soll sie nehmen, wann sie frisch, dick und fein völlig ist, recht trocken, weder wurmig noch zerfressen; sie soll auch sonsten so beschaffen seyn, wie oben schon erwähnt. Sie wird unter die so genannten Epices gemischt, insonderheit, wann der Pfeffer theuer ist. Sie führet viel scharffes Saltz und Oel.

Sie zertreibet und machet dünne, eröffnet, stärcket den Magen, macht guten Appetit, befördert die Dauung, schafft Lust zum Beyschlaf, widerstehet den bösen Feuchtigkeiten in dem Leibe. Bevor sie gebrauchet wird, muß ihr die Schale abgenommen werden.

Die den Ingber bauen, machen die frisch aus der Erde gezogene Wurtzel ein mit Zucker, wann sie dieselbige zuvor in Wasser eingeweicht, damit ihr eines Theils die grosse Schärffe benommen werde, hernach versenden sie den eingemachten Ingber nach unterschiedenen Landen, der muß nun dicke seyn und weichlicht, goldgelbe sehen und annehmlich schmecken. Der Syrup oder Saft davon soll weiß und gnug gekochet seyn.

Er hilfft die Dauung befördern, treibet die Winde, stärcket die Lebenstheile, ist gut zu dem Scorbut, die Wärme bey alten Leuten wiederum zu erwecken. Man brauchet jedesmahl ein Stücke als der halbe Finger lang. Die über See reisen, brauchen dieses eingemachte insgemein.

Zingiber kommt von dem griechischen Worte ζιγγἰβερι, welches eben auch soviel bedeutet: und dieses griechische Wort soll von dem indianischen Worte [1223] Zengebil entstanden seyn, das heisset gleichfals Ingber.