[47] Abstumpfen, in der Chemie s.v.w. neutralisieren, die Aufhebung der sauren Reaktion einer Flüssigkeit durch entsprechenden Zusatz von Basen.
So erfolgt die Abstumpfung der Säure des Weines, wenn ihm ein Teil der Säure durch Zusatz einer berechneten Menge reinen gefällten kohlensauren Kalkes entzogen wird. Das Verfahren gehört zur gesetzlich anerkannten Kellerbehandlung. Saures Kanalwasser aus gewerblichen Betrieben wird durch Zugeben von Kalkmilch abgestumpft.
Bujard.