[195] Angelikaöl (Oleum Angelicae radicis) wird aus der Wurzel der Engelwurz (Angelica Archangelica L., Archangelica officinalis Hoffm.), einer im nördlichen Europa und Asien heimischen Umbellifere, gewonnen.
Es hat den würzigen Geruch der Angelikawurzel und aromatischen, brennenden Geschmack. Seine Dichte ist 0,857–0,918 bei 0° C. Außer dem Angelikawurzelöl kommt auch ein Samenöl im Handel vor, das aber einen erheblich höheren Preis hat. Es ist frisch bernsteingelb und hat ein spez. Gew. von 0,8549 bei 15° C.; älteres Oel ist dickflüssig, braun und schwer. Das Angelikaöl findet hauptsächlich zur Likörfabrikation Verwendung (Bestandteil der Chartreuse), das Samenöl auch zu feineren Parfümerien.
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