[596] Pferdefett. Das Pferd ist sehr arm an Fett. Bei gut genährten Tieren findet sich am Hals, am Sogenannten Kamme, eine ziemlich starke Fettablagerung. Durch Ausschmelzen wird dieses Fett gewonnen. Es ist gelb, von butterartiger Konsistenz und dient vielfach als Schmiermittel. Das im Handel vorkommende Kammfett zeigt sehr verschiedenen Schmelzpunkt.
Das Pferdefett ist hauptsächlich Produkt der Abdeckereien. Dieses ist ein mehr oder weniger dunkel gefärbtes Fett, von schmalzartiger Konsistenz und meist üblem Geruch. Es ist gewöhnlich kein reines Pferdefett, sondern enthält Schweinefett, Knochenfett u.s.w. Es findet Verwendung in der Seifenfabrikation.
Literatur: Deite, Handbuch der Seifenfabrikation, 3. Aufl., Bd. 1, S. 104, Berlin 1906.
Deite.