Röstbitter

[450] Röstbitter (Assamar), schwach bitterer brauner Stoff, welcher beim Rösten von Zucker, Stärke, Gummi, Fleisch, Brot u.s.w. entsteht.

Quelle:

Lueger, Otto: Lexikon der gesamten Technik und ihrer Hilfswissenschaften, Bd. 7 Stuttgart, Leipzig 1909., S. 450.

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