[435]Puchero (spr. -tschëro), span. Nationalgericht, aus Rindfleisch, Schinken, Kichererbsen und einer sehr scharf gewürzten Wurstart. Dem weichgekochten P. werden Farceklößchen hinzugefügt.
Quelle:
Meyers Großes Konversations-Lexikon, Band 16. Leipzig 1908, S. 435.