[640] Saulieu (spr. ßōljö, im Altertum Sidolocus), Stadt im franz. Depart. Côte-d'Or, Arrond. Semur, 541 m ü. M., am Nordostabhang des Morvanplateaus, an der Lyoner Bahn und den Lokalbahnen Semur-S. und Arnay-le-Duc-S. gelegen, hat 2 romanische Kirchen (teilweise 11. Jahrh.), ein Collège, Weinbau, Granitbrüche, Fabrikation von Ackergeräten, Handel mit Obst und Holz und (1901) 3022 (als Gemeinde 3583) Einwohner.