[950] Sternanisöl, ätherisches Öl aus den Früchten von Illicium anisatum (Sternanis), wird in den südwestlichen Provinzen Chinas und in Tongking gewonnen, ist farblos oder gelblich, riecht anisartig, schmeckt intensiv süß, spez. Gew. 0,98–0,99, erstarrt bei 14–18°, besteht zu 80–90 Proz. aus Anethol und enthält außerdem Pinen, Phellandren, Methylchavikol, Hydrochinonäthyläther, Anisaldehyd und Anissäure. Es wird wie Anisöl benutzt. Das Öl des japanischen Sternanisbaumes (Illicium religiosum) riecht widerwärtig, das Öl der Blätter dieses Baumes besteht aus Eugenol, Safrol und einem Terpen Shikimen.