[612] Quirl heißt ein bekanntes, besonders in der Küche zum Ein- und Umrühren flüssiger Speisen benutztes Geräth von Holz, welches aus den Gipfeln junger Fichten und Tannenbäume geschnitzt wird, die man abschält und die oben ringsherumstehenden Zweige so abschneidet, daß gleich-lange Zacken davon daran bleiben. In der Sprache der Forstwissenschaft wird unter Quirl auch vom Nadelholze der jährlich von demselben gemachte Trieb verstanden, und man sagt von jungem Holz, es stehe z.B. im vierten oder fünften Quirl, wenn es so viel Jahre alt ist.