[562] Fäulnis, die Zersetzung stickstoffhaltiger organischer Stoffe unter Entwicklung übelriechender Gasarten und zum Teil giftiger Produkte; verursacht durch Bakterien, läßt sich verzögern durch Verminderung der Lebensfähigkeit der Bakterien (Abkühlung), verhüten durch Abtöten derselben (Erhitzen über 70°; Versetzen mit Alkohol, Karbolsäure, Chlorkalk; Austrocknung); die in Gegenwart von oxydierend wirkender Luft verlaufende F. führt zu vollständiger Auflösung der organischen Stoffe (Bildung von Kohlensäure, Wasser, Salpetersäure, Schwefelsäure) und heißt Verwesung.