[1024] Kristallisation, der Bildungsprozeß der Kristalle teils aus Dämpfen (z.B. Schwefel), teils aus Schmelzfluß (Metalle, Mineralien der Laven), teils aus Lösungen durch Verdunsten des Lösungsmittels (Steinsalz), wobei sich meist zuerst die Oberfläche der Flüssigkeit mit einer dünnen Schicht winziger Kriställchen (Kristall- oder Salzhaut) bedeckt. Bei gestörter oder zu rascher K. entstehen statt großer, vollkommener, nur kleine, unvollkommene Kristalle (Kristallmehl), z.B. bei der Zuckerfabrikation.