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Brockhaus' Kleines Konversations-Lexikon
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Schleimgärung

[638] Schleimgärung, Umwandlung von Zuckerlösungen in Mannit und Kohlensäure unter Bildung fadenziehender, schleimiger Massen.

Quelle:
Brockhaus' Kleines Konversations-Lexikon, fünfte Auflage, Band 2. Leipzig 1911., S. 638.
Permalink:
http://www.zeno.org/nid/20001539612
Lizenz:
Gemeinfrei
Faksimiles:
638
Kategorien:
Lexikalischer Artikel
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