[639] Schlempe, in der Spiritusfabrikation der nach dem Abdestillieren des Alkohols aus der vergorenen Flüssigkeit verbleibende Rückstand, wichtiges Futtermittel, enthält Eiweiß und andere stickstoffhaltige Bestandteile, Fette und Aschenbestandteile, viel (94-97 Proz.) Wasser, erzeugt oft Schlempemauke (s. Mauke). Die S., bes. Getreide-S., kommt auch getrocknet in den Handel.