[698] Sherry (engl., spr. scherri, verstümmelt aus Jerez), starker span. Wein aus der Umgegend von Jerez de la Frontera und zwischen dem Unterlauf des Guadalquivir und Guadalete. Sorten: Dry S., Montilla oder Amontillado, Manzanilla, Pajarete, Tinto di Rota (einziger Rotwein), Moscatel oder Moscatel del paja (aus gewelkten Trauben). Die Weine von 4 bis 5jähr. Lager heißen Rancios, Soleras oder Dottores, die ältern Napoleones. Über Sherry-Cobbler s. Cobbler.