[739] Sphäroidāler Zustand, von Leidenfrost (s.d.) zuerst näher beschriebene Erscheinung, daß Wasser, auf eine glühende Metallfläche gebracht, nicht sofort verdampft, sondern einen platt gedrückten Tropfen (Leidenfrostscher Tropfen) bildet, der lebhaft rotiert und nur langsam an Größe abnimmt, da ihn eine Dampfhülle vor schneller Erhitzung schützt; erst bei Abkühlung des Metalls fällt die Dampfhülle weg, und der Tropfen verdampft explosionsartig. Der S. Z. kann zu Dampfkesselexplosionen Anlaß geben.