Boeuf à la mode

[593] Boeuf à la mode (frz. Böf a la Mod), ein Stück Rindfleisch, knochenfrei, gespickt, gewürzt u. in einer Sauce geschmort.

Quelle:

Herders Conversations-Lexikon. Freiburg im Breisgau 1854, Band 1, S. 593.

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