[588] Erdapfel, Erdbirne, Tobinambour, knollige Sonnenblume (Helianthus tuberosus), ein hohes Gewächs mit den Sonnenblumen ähnlichen aber kleineren Blumen u. knolligen Wurzeln, welche auch im Geschmack an die Kartoffel erinnern. Früher viel gebaut, später aber durch die Kartoffel fast ganz verdrängt, ist diese Pflanze in neuerer Zeit wieder vielfach zur Kultur im Größeren empfohlen worden, wohl mit mehr Erfolg, wenn es nicht Mühe kostete, das Feld wieder davon zu reinigen, weil jede im Boden zurückbleibende Knolle im nächsten Jahre unfehlbar wieder aus schlägt. Die Erdäpfel gedeihen in jedem Boden, einen ganz versumpften ausgenommen. Im Elsaß läßt man Kartoffeln auf die Tobinambours folgen, wobei das Feld auch wieder am ehesten davon gereinigt wird. Sie in einer regelmäßigen Fruchtfolge schicklich anzubringen, ist schwer, schon weil sie das Feld so spät, meistens nur im Winter oder Frühjahr räumen.