[3] Sabatier (–tieh), Pierre, gelehrter Mauriner, geb. 1682 zu Poitiers, mußte sein Kloster in Paris wegen starker Einmischung in die jansenistischen Streitigkeiten mit der Abtei St. Nicaise in Rheims vertauschen, st. 1742. Sein Hauptwerk, mit dem er sich viele Jahre beschäftigte, war die Herausgabe der vor Hieronymus Zeit existirenden lateinischen Bibelübersetzungen, insbesondere der sog. Itala, werthvoll insbesondere durch die Sammlung der Varianten; gedruckt zu Rheims in 3 Foliobdn. 1743, dann 1751.