[25] Agresta.
Agresta. Omphax. Uva acerba.
frantzösisch, Verjus.
teutsch, Agrest, unreiffer Traubensaft.
Wird von noch grünen und unreiffen Trauben gemacht, die man hat abgenommen, bevor sie gäntzlich reiff geworden. Er hat viel sal essentiale und Wasser bey sich, wenig Oel und Erde. Er wird zu Speisen und zur Artzney gebrauchet.
Er reiniget, hält an, erfrischet, temperiret und mildert die Schärffe der Galle, und erfreuet das Hertz.
Agresta kommt von ἀκὶς, acumen, eine Spitze, her: weil dieser Saft voll kleiner Spitzlein ist, die einen auf die Zunge stechen, wann er genossen wird.
Omphax, ὄμφαξ, ist eine griechisches Wort, und bedeutet eine grüne Traube; daher kommt Omphacium, das heist auf teutsch, unreiffer Traubensaft, frantzösisch, suc de raisin vert, oder Verjus.