[991] Salmero.
Salmero vel Salmerinus, J. Jonst.
Ist eine Art der kleinen Lachse, aus Flüssen und aus Seen, die insgemein um die Stadt Trento sich finden lassen. Von Gestalt ist er lang und fast gantz rund. Sein Maul ist dick, inwendig mit Zähnen besetzet, der Kopf rund, und der Leib runder, als er breit ist. Der Rücken siehet schwärtzlicht, die Seiten weißlicht, der Bauch roth. Dieser Fisch hat etwas schlangenartiges an sich: das Fleisch sieht und schmecket wie des gemeinen Lachses Fleisch. Es ist zarte und gantz mürbe, giebt gute Nahrung, läst sich vortrefflich essen, und hält sich nicht gar lange gut, wann es nicht eingesaltzen wird.
Es dienet für die Brust, giebt frische Kraft, zertheilet.
Salmeron und Salmerinus kommt von Salmo, Lachs, weil dieser Fisch ein Lachsgeschlechte ist.