[146] Leucin (Amidokapronsäure) CH10[NH2]COOH findet sich in tierischen Organen, den Kartoffeln, den Keimen der Wicken, auch in der Hefe. Es entsteht bei der Fäulnis fast aller Eiweißkörper, ferner bei Behandlung derselben mit starken Säuren und Alkalien. Schmelzpunkt bei 170° C. Näheres über[146] die Konstitution s. Gmelin, Bernhard, Zeitschr. für physiologische Chemie 1893, Bd. 18, S. 21.
Bujard.