[800] Thymianöl wird aus dem frischen blühenden Kraute von Thymus vulgaris L. hauptsächlich in Südfrankreich gewonnen. Es ist eine schmutzig dunkelrotbraune Flüssigkeit von angenehmem, kräftigen Thymiangeruch und beißend scharfem, lange anhaltendem Geschmack. Sein Hauptbestandteil ist Thymol.
Von dem französischen verschieden ist das spanische Thymianöl, das kein Thymol, sondern Carvacrol enthält und wahrscheinlich von einer andern Pflanze stammt.
Literatur: Gildemeister & Hoffmann, Die ätherischen Oele, S. 815, Berlin 1899.
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