[144] Auslese, aus edelfaulen oder aus am Stocke mehr oder weniger stark eingetrockneten Beeren bereiteter Wein. Aus halb eingetrockneten Beeren erhält man am Rhein einige der feinsten Ausleseweine. In Ungarn und andern Süßweingegenden bereitet man Wein aus völlig getrockneten Beeren und Wein oder Most und unterscheidet je nach der Anzahl Butten solcher Beeren auf ein Faß Wein ein-, zwei-, drei- und mehrbuttigen Wein.