[392] Brenzverbindungen (Pyroverbindungen), Kohlenstoffverbindungen, die bei trockner Destillation organischer Substanzen unter Austritt von Kohlensäure und Wasser entstehen, wie die Brenzweinsäure aus Weinsäure, Brenztraubensäure aus Traubensäure etc., Pyrogallol aus Gallussäure, Brenzkatechin aus Katechu.