Mockturtle

[10] Mockturtle (engl., spr. -törtl, »nachgemachte Schildkröte«), stark gewürzte braune Suppe oder Ragout, aus einer Mischung verschiedener Fleischsorten, Kalbskopf, Pickles, Ei etc. bestehend.

Quelle:
Meyers Großes Konversations-Lexikon, Band 14. Leipzig 1908, S. 10.
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