Pflanzengallerte

[721] Pflanzengallerte, aus Früchten, isländischem Moos, Carrageen etc. dargestellte Gallerte, besteht im ersten Fall aus Pektinkörpern, im zweiten aus Flechtenstärkemehl, im dritten aus Algenschleim.

Quelle:
Meyers Großes Konversations-Lexikon, Band 15. Leipzig 1908, S. 721.
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