[917] Riegen (Getreidedarren), Vorrichtungen zum Trocknen des geschnittenen Getreides in feuchten Klimaten. Sie bestehen aus Gruben, in denen man Feuer unterhält, während die Frucht auf Gerüste über den Gruben gelegt wird. Getreide derartiger Herkunft besitzt charakteristischen Darrgeruch. Um diesen zu vermeiden, benutzt man Getreidetrocknungsmaschinen über dampfgeheizten Flächen oder mit heißer Luft. Vgl. »Getreide- und Hülsenfrüchte als wichtige Nahrungs- und Futtermittel mit besonderer Berücksichtigung ihrer Bedeutung für die Heeresverpflegung« (amtlich, Berl. 1895, 2 Bde.).