[621] Sorèze (spr. ßoräs'), Stadt im franz. Depart. Tarn, Arrond. Castres, 272 m ü. M., am Westfuße der Montagne Noire, am Sor, hat ein College in den seit dem 17. Jahrh. wiederhergestellten Gebäuden einer 757 gegründeten Benediktinerabtei (mit Denkmal des Dominikaners Lacordaire, der hier lehrte) und (1901) 1214 (als Gemeinde 2120) Einw. Östlich eine große Stalaktitengrotte.