[268] Dorkinghuhn, Hühnerrace, nach Dorking (s.d.) genannt, sind ein friedliches, harmloses, häusliches Geschlecht, werden leicht fett u. haben ein delikates Fleisch; die Farbe ist in der Regel weiß od. gelblich weiß, am schwersten u. fettesten werden aber die u. graugefleckten Sussexvarietäten.