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Pierer's Universal-Lexikon
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Kurze Brühe

[925] Kurze Brühe (fr. Court-bouillon), Brühe von stärkster Consistenz, im Gegensatz einer langen Brühe, d.i. einer dünnen.

Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 9. Altenburg 1860, S. 925.
Permalink:
http://www.zeno.org/nid/20010295208
Lizenz:
Gemeinfrei
Faksimiles:
925
Kategorien:
Lexikalischer Artikel
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