Niedel

[884] Niedel, in oberdeutschen Gegenden der Milchrahm; daher Niedelbrod, in heißen Milchrahm geschnittenes od. gekrumtes Brod od. auch Suppe aus gekochtem Rahm u. Brod. Niedelwurst, s.u. Wurst.

Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 11. Altenburg 1860, S. 884.
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