[760] Quercus (Q. L.), Pflanzengattung aus der Familie der Cupuliferae, Monocle, Polyandrie L; Arten: Q. pedunculata, Q. robur, Q. pubescens, Q. cerris, Q. ilex, Q. coccifera, Q. esculus, Q. prinus, Q. rubra, Q. lusitanica, Q. tinctoria, s. u. Eiche; außerdem sind merkwürdig: Q. ballota, in der Berberei; in der Türkei[760] werden die haselnußähnlichen, eßbaren Früchte, welche, nachdem sie durch eine Art von Gährung ihres herben Beigeschmacks beraubt sind, mit Zucker u. Gewürzen versetzt, welches Präparat dann Palamont, das hieraus gefertigte Getränk aber Racahout heißt; Q. mannifera Lindl., in Kurdistan; auf den Blättern schwitzt in den heißen Monaten Manna aus, welches durch Eintauchen der Zweige in kochendes Wasser, u. Abdampfen des Letztern gewonnen, u. in kleine, runde, sehr wohlschmeckende Kuchen geformt wird; Q. castanea, in Mexico, mit eßbaren, wohlschmeckenden Eicheln; Q. bicolor, mit länglich, umgekehrt eiförmigen, oben glänzend grünen, unten weißfilzigen Blättern, in Nordamerika, Zierbaum; Q. macrophylla, mit fußlangen, 7–8 Zoll breiten, verkehrt eiförmigen, unten gelbsilbigen Blättern, in Neuspanien; Q. virens, schöner, immergrüner Zierbaum, in Nordamerika; Q. marina, Meereiche, s. u. Fucus.