Schöps [1]

[393] Schöps, 1) so v.w. Schaf, bes. das männliche castrirte Schaf; daher Schöpsbutten (Schöpssack) die Därme nebst dem Gekröse eines Schöpfes klein geschnitten, gekocht, mit gehacktem Weißkraute als Hausmannskost verspeist; Schöpstalg, der Talg von Schafen; ist schön weiß u. hart u. wird bes. zu Talglichtern u. zum Schmelzen der Speisen verbraucht, doch zu technischen Zwecken als zu spröde meist mit etwas Rindstalg versetzt; 2) in Breslau das Stadtbier.