[513]Specksalat, 1) gewöhnlicher Salat, zu welchem aber statt des Öls gerösteter Speck genommen wird; 2) feingeschnittenes u. säuerlich geschmortes Weißkraut, mit eingemengten gerösteten Speckstückchen statt anderen Fettes.
Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 16. Altenburg 1863, S. 513.