[628] Zimmtöl (Oleum cinnamomi acuti), das ätherische Öl der echten Zimmtrinde, ist bräunlich gelb, riecht angenehm, schmeckt brennend scharf; hat ein specifisches Gewicht von 1,04 bis 1,1; wird durch Destillation der Zimmtrinde mit Wasser gewonnen; vgl. Cinnamyl.